Hier sieht man doch wenigstens, wo und mit was du stehst. Die ERROR-Meldungen sind das Relevante.
AVFritze Vom Arch-Installmedium kann ich booten, die Partitionen mounten, in die chroot- Umgebung und auch auf die Logfiles zugreifen
Dann boote damit, hänge als erstes deine Root-Partition ein (nach /mnt). Schau dir am sichersten nun nochmal die Datei /mnt/etc/fstab an um rauszufinden ob und welche Partition deine Boot/ESP-Partition ist. Diese hängst du dann nach /mnt/boot (bzw. was die fstab dir sagt).
Nun chrootest du nach /mnt
arch-chroot nimmt dir etliche Dinge ab, für normales chroot mußt du ebenfalls noch die Pseudo-Dateisysteme wie /proc,/sys,/dev einhängen, siehe hier:
https://wiki.archlinux.org/title/Chroot#Using_chroot
Ich gehe jetzt mal davon aus, du hast im Installmedium eine Internetverbindung (ping -c 1 archlinux.de) ?
Dann solltest du jetzt den Kernel reinstallieren:
pacman -Syu linux
Wenn du einen anderen Kernel verwenden solltest, dann natürlich dieses Kernel-Paket verwenden, z.B. linux-lts, linus-zen, etc.
Chroot verlassen, Partitionen in umgegekehrtet Reihenfolge umounten und einen Reboot versuchen, den normalen Boot-Eintrag im Grub.
Du solltest nun über den "Knackpunkt" emercency-shell hinauskommen, das System sollte wieder deine gewohnte Umgebung booten.