md_39118
Ich würde es auch nur deshalb mal mit Grub versuchen um eine Fehlkonfiguration von systemd-boot unwahrscheinlich zu machen. (Du kannst uns die config ja leider nicht im Origial übrmiitteln)
Mir fällt ehrlich gesagt jetzt nichts mehr ein außer ein neu formatieren von /dev/nvme0n1p1.
fsck.fat /dev/nvme0n1p1 zeigt eine Differenz vom original und backup Sektor.
Wenn fsck das nicht beheben kann, dann muss das Dateisystem halt neu drauf gespielt werden.
Wenn das auch nicht hilft, dann Datensicherung und alles neu machen. "backup Sektor" klingt für mich nach Partitionstabelle. Vielleicht genügte es auch nur die eine Partition mit gdisk neu anzulegen um die Partitionstabelle wieder zu fixen. Datensicherung zuerst !!!