Nun, ich denke es kommt auf das Einsatzgebiet an. Hast du noch ein Pi-Face angeschlossen und machst sowas wie die hier:
http://www.daveakerman.com/ dann brauchst du mehr Speicher um die Pics abzulegen. Soll das Ding aber nur im Netzwerk laufen und du hast ein NAS bzw. Mediaserver, dann kann die Karte ruhig kleiner sein.
Ich habe nur SanDisk SDs im Einsatz, habe damit die besten Erfahrungen gemacht. Für meine Squeezelite-Pi´s habe ich 4GB Karten, da ausser dem OS und den paar Paketen für Audio, damit Squeezelite läuft, nichts drauf kommt. Für mein Mediacenter mit XBMC habe ich eine 8GB Karte, da dort doch etwas mehr installiert wird und ich auch genug Platz für Add-On's habe. Wenn man natürlich seine Daten für solche Anwendungsgebiete direkt am Gerät haben will, dann muss man entweder eine grössere Karte nehmen oder eine ext. Platte oder USB-Stick anstöpseln.
Ist halt immer individuell zu wählen was man braucht.