So, nach einer etwas längeren Pause, nun ein kleines erfreuliches Update:
http://wiki.archlinux.org/index.php/Udev#Auto_mounting_USB_devices
Führte nun "ganz" einfach zum Erfolg, indem ich den dort niedergeschrieben Code einfach mal 1:1 übernommen habe und bei mir als .rules abgelegt habe.
Keine Ahnung wieso ich das bisher immer übersehen habe