Am Besten holst du dir hier das PKGBUILD für wine:
http://repos.archlinux.org/viewvc.cgi/wine/repos/extra-i686/PKGBUILD?revision=1352
und passt es entsprechend für die aktuellste Version von Wine an.
Dann kannst du dir mit makepkg ein Paket bauen:
http://wiki.archlinux.org/index.php/Makepkg
und mit pacman -U installieren.
Installiert ein make install nicht nach /usr/local/ ? Das ist bei Arch nicht im Pfad.