1. Die Kopete-Profile/Kontaktlisten etc. pp. für Jabber&Co liegen im Verzeichnis
~/.kde/share/apps/kopete/
2. Wie schon von GerBra angedeutet, sofern man nicht auch die gespeicherten Daten der KDE-Brieftasche zu den jeweiligen Accounts mit löscht, wird bei der nächsten Anmeldung der Kram aus der KDE-Brieftasche abgefragt und der Account ist wieder da.
Greetz,
RM