Hi,
beim "konfigurieren" wurde dir die /etc/rc.conf angeboten. Dort konfigurierst du dein Netzwerk, Locale, Daemons, ... und auch den HOSTNAME.
Der ist default (glaub ich) "myhost" - kann mich aber auch täuschen (man installiert schließlich nicht jeden Tag). Dafür kannst du einsetzen was du willst. Du kannst es auch bei "myhost" lassen. Wichtig ist nur, dass in der /etc/hosts dieser HOSTNAME wieder auftaucht.
Bei mir rc.conf
# -----------------------------------------------------------------------
# NETWORKING
# -----------------------------------------------------------------------
#
HOSTNAME="arch"
und die hosts
#<ip-address> <hostname.domain.org> <hostname>
127.0.0.1 localhost.localdomain localhost
192.168.1.10 arch.chaco arch
Zu deiner zweiten Frage.
Du willst also sagen, du hast ein zweites System installiert, den MBR überschreiben lassen und du hast keine Sicherung deiner menu.lst ?
Nicht schlecht.
Du kannst von einer Live-CD aus nachschauen, wie der Eintrag in deiner menu.lst (Debian) aussieht, oder du bringst Archlinux zum Laufen, dann gehts auch von hier.
Ich hab was zum Lesen für dich.
http://wiki.archlinux.org/index.php/Beginners_Guide_%28Deutsch%29
Jean-Paul