Das Problem habe ich auch.
Ich hab's mal so gelöst.
Zuerst, als root, ein
gtk-update-icon-cache -f -t /usr/share/icons/hicolor
und schauen, ob es schon geht bzw. was sich verändert hat. Das Mixer-Icon hat sich bei mir noch nicht verändert, jedoch haben sich andere Icon dem Theme angeglichen.
Mir blieb dann nichts anderes übrig, als das Theme-Icon nach
/usr/share/icons/hicolor/48x48/apps/xfce-sound.png
zu kopieren und anschließend den Cache nocmals updaten lassen (siehe oben).
Dann gehts.
Jean-Paul