Nach etwas suchen habe ich gefunden:
extra/archboot
http://four.fsphost.com/gradgrind
http://archie.dotsrc.org/
Wobei ich mir bei allen drei nicht sicher bin, ob sie wirlich boot/Live-CD's von deinem System machen können. Also so, daß du z.B. auf eine Festplatte verzichten kannst bzw. um einen Hardware-Ausfall zu kompensieren.
Das einzige Projekt in dieser Richtung was ich kenne ist ein Debian-Paket (was aber auch wirklich selbst getestet funktioniert):
http://packages.debian.org/stable/utils/bootcd
Da es alles Shell/Bash-Skripte sind kann man die sicher auch auf ArchLinux anpassen, erfordert halt Skript/System-Kenntnisse und ein Test-System.