Der grobe Ablauf:
- Mit dem Arch-Bootimage starten
- Alles installieren, das für LUKS nötig ist
- Die verschlüsselte Root-Partition entschlüsseln und mounten (/dev/mapper/....)
- Mittels chroot in das System rein-chroot-en
- passwd
- exit
- alles unmounten
- systemctl reboot
… und schon hast du das Passwort für root geändert, von da aus kommst du auch ohne externes weiter.
Bitte korrigieren, wenn ich was vergessen haben sollte 🙂