Hast Du schon versucht das Passwort in der fstab wegzulassen und dann in ~/.netrc die Zugangsdaten zu hinterlegen?
/etc/fstab
curlftpfs#Benutzername@ftp-server.de /mnt/ftp fuse auto,user,_netdev 0 0
oder ohne Benutzername
curlftpfs#ftp-server.de /mnt/ftp fuse auto,user,_netdev 0 0
und in ~/.netrc (chmod 600 .netrc)
machine ftp-server.de
login Benutzername
password Passwort Mit Leerzeichen
hätte auch den Vorteil, dass in der Prozessliste das Passwort nicht im Klartext zu sehen ist. Oder vielleicht so?
curlftpfs#ftp-server.de -o user="Benutzername:Password Mit Leerzeichen" /mnt/ftp fuse auto,user,_netdev 0 0
siehe
FAQ