Ich bin mir nicht mehr ganz sicher, aber ich glaube ich habe damals in /usr/share/applications/ den winekram rausgeschmissen. Seit dem werde ich mit notepad und dem Windoofmist nicht mehr belästigt. Korregiert mich bitte wenns nicht stimmt!!!
Ahh, ich korregiere mich selber. Hier habe ichs wieder gefunden:
http://cremy.de/blog/2010/09/30/wine-application-aus-mit-anderer-anwendung-offnen-entfernen/
Etwas was mich schon länger genervt hat bei meiner Gnome-Installation unter Arch Linux ist, dass in dem Fenster zu dem man über "Mit anderer Anwendung öffnen" mehrmals "A Wine application" erscheint, obwohl ich Wine nicht einmal installiert habe.
Um dieses Problem zu beheben muss man einfach die wine-extension-*.desktop-Dateien unter ~/.local/share/applications/ löschen. Danach werden die Wine-Einträge nicht mehr angezeigt.