Moin,
GTK2 Themes kannst du über eine .gtkrc-2.0 Datei in deinem Home setzen:
gtk-theme-name="Dein Theme Name"
Für GTK3 Themes muss in die Datei ~/.config/gtk-3.0/settings.ini folgendes eingetragen werden:
[Settings]
gtk-theme-name=DeinThemeName
Alternativ nutze
lxappearance, was dies für dich erledigt.
Grüße
Paul