zur 1. Frage, hast du eine WLAN-Karte (Stick) da? Dann probier es doch einfach mal aus oder hast du nicht genügend Geräte?
Soviel ich weiß geht das mit Karten die den AP-Modus unterstützen. Im Internet findet man zahlreiche Informationen dazu, gerne im Zusammenhang mit dem Raspberry Pi als Server, der wird wohl auch wesentlich weniger Strom fressen. Bei einem Notebook weiß ich nicht ab wie viel Stunden sich die Anschaffung eines Pi's rentiert. Einfach mal ungefähr nachrechnen.
http://www.tp-link.com/at/products/details/?model=TL-WN722N
http://www.amazon.de/gp/product/B007JWB1N2/ref=oh_details_o08_s00_i00?ie=UTF8&psc=1&tag=httpwwwforumr-21
da musst du dich einlesen was du brauchst. Soviel ich weiß ist aber der AP-Modus dafür da mehrere Geräte anschließen zu können, sonst wäre das ja nicht viel anders als AD-Hoc oder shared internet.
Ich hätte noch ne Idee, wie wärs wenn der Router die Verbindung übernimmt und der Rechner dahinter filtert (Man-in-the-Middle). Dann braucht man wohl auch zwei Wlan-Karten oder verkabelt, aber das dürfte auch gehen. Ettercap ist da wohl ein Stichwort, weiß nicht was es da sonst noch so gibt, musst dich einlesen^^