So ein Mailserver besteht normal ja eher aus zwei Komponenten:
- Mail Transfer Agent (MTA)
- Mail Delivery Agent (MDA)
Ein MTA ist der Teil, der SMTP versteht, der MDA kann hingegen sowas wie POP3 oder IMAP.
Ich habe immer Exim als MTA und Dovecot als MDA verwendet. Das waren allerdings nur Testinstallationen, da ist nie etwas Richtiges daraus geworden. Ein weiterer MTA, den ich nicht verschweigen möchte, ist Postfix.