Ich habe hier eine Dockstar laufen, bei der ist es das Gleiche:
Da sie keine RTC hat, startet nach jedem Reboot die Zeit mit dem Jahr 1970.
Aber nach ca. 2 Minuten aktualisiert ntpd dann die Uhrzeit selbstständig.
Die mitgelieferte Service-Datei hat als Eintrag:
After=network.target nss-lookup.target
Sollte also nach dem Netzwerk starten - und genauso fuktioniert es bei mir auch!
Gruß... Schlummi