Die Lösung mit
set reverse_name = yes
und definieren von einem oder mehreren
alternates aliasX@mydomain.org
scheint mutt bezüglich Mailinglisten nicht zu beachten (wie ich glaube auch nachvollziehbar).
Mit reverse_name UND send-hook geht beides! Zum Beispiel beantwortet mutt mit folgendem
send-hook "~t mutt-users@mutt.org" 'set from=mutt-alias@meine-domain.de
Schnipsel auch die Mailingliste mit dem gewünschten Absender.
Nochmals Danke für den Anstoß!