Usul hats sicher getroffen...
Du kannst aber einen daytime Dienst einfachst selbst starten (das Paket gnu-netcat wird benötigt)
while true; do date | nc -l -p 2013 localhost; sleep 1; done
Abbruch mit (ggf. mehrmals) STRG+C
Hier läuft der daytime Dienst nun auf localhost Port 2013 (da du nur als root Programme auf Ports <= 1024 laufen lassen kannst)
Nun kannst du dein Java-Tool antesten, oder auch wieder profan mit nc (diesmal als Client)
nc localhost 2013
Fr 30. Mär 00:27:57 CEST 2012
Für den daytime Dienst gibt es AFAIR keine "speziellen" Daemon-Programme, es hat nichts mit dem NTP-Dienst zu tun...