Dein Problem dürfte in der hosts.allow liegen. Der RPC-Dienst heißt dort weiterhin portmap.
Auch der nfsd (bzw. dein geänderter nfs-server) ist dort überflüssig, da der nfsd nicht durch
den tcp-wrapper geregelt wird.
Ändere also rpcbind in hosts.allow auf portmap und es dürfte wieder funktionieren
(BTW: Solch eine Änderung wäre natürlich auch angekündigt worden)
Ich habe bei mir in den hosts.deny übrigens immer dieses stehen:
#
# /etc/hosts.deny
#
ALL: ALL : (logger "wrapper: Zugriff von %c auf %s ")
ALL: ALL: DENY
# End of file
Wenn der Wrapper einen Zugriff blockiert steht die Source-IP drin, aber auch der Dienst(name),
der in die hosts.allow gehört wenn zugriff darauf erlaubt sein soll.