Networkmanager verwendet AFAIK ja den DBus-dhcpcd (dhcdbd), dieser wiederum dhclient als
DHCP-Client. Schaue mal, ob: man dhclient bzw. man dhclient.conf etwas beschreibt zu diesem
Vorgang. Man kann den DHCP-Client (z.B. bei dhcpcd) anweisen, bestimmte Teile des DHCP-Leases
zu ignorieren bzw. nicht wirksam werden zu lassen - u.a. daß Übermittlung der Nameserver ignoriert
werden.
Versuche es mal indem du in die /etc/dhclient.conf einträgst:
supersede domain-name-servers 205.67.222.222,207.67.220.230;
Hier halt deine gewünschten DSN-Server eintragen.